Особенности униформы сотрудников ресторана и предприятий

Униформа – форменная одежда, которая изготавливается под заказ для работников различных профессий.

Является визитной карточкой предприятия, так как отличается уникальным стилем, отличающим сотрудников одной организации от другой. В переводе с немецкого языка – «единая форма» изначально в древние времена применялась работниками цирка на представлениях. С признанием важности униформы руководителями предприятий она распространилась повсеместно.

Требования к современной униформе персонала

Униформа – новый взгляд на качество услуг в современном заведении. Ее основные задачи:

  • Практичность – легко стирается, не сминается.
  • Функциональность. Гигиеничный материал изделия не должен вызывать аллергию. При ношении не стеснять движений.
  • Реклама. Униформа наделяется атрибутами организации – логотип, цветовое оформление.
  • Стильность – привлекательный вид поднимает настроение клиентам и сотрудникам.
  • Стерильность, эстетическая нагрузка – специфические требования, предъявляемых к униформе некоторых специальностей (повар, врач).
  • Защита от внешних воздействий и загрязнений.

Качественная униформа производит приятное впечатление на клиента и, как правило, нравится и персоналу.

Клиент по виду сотрудника оценивает уровень заведения. С порога человек подсознательно по виду персонала дает оценку организации – респектабельности, качества и уровня обслуживания.

Работодатель несет дополнительные затраты на изготовление и содержание униформы, но ее достоинства перевешивают затраты. Опрятный вид сотрудников дисциплинирует. У них возникает гордость за организацию, повышается мотивация к труду и бережливому отношению к собственности предприятия. Работа «от души» – выводит бизнес на новый качественный уровень.

Работник при наличии униформы не «убивает» собственную одежду. У него повышается самооценка, дисциплина при одевании в «общие тона», возникает психологическая мотивация к труду и гордость за свое место работы.

Основные требования к униформе предприятия

  • В сфере питания – обязательно соблюдение стандартов.
  • Документальное оформление введения униформы и закрепление решения положением. При введении униформы обязательно подтвердить экономическую обоснованность.
  • Соблюдение необходимого по отраслевым стандартам перечня атрибутов в зависимости от должности и функциональных обязанностей сотрудника. Так комплект униформы для повара – куртка, колпак, брюки, фартук, шейный платок. В женском наборе брюки заменяются юбкой.

Свойства и качество униформы для сотрудников

  • Ткань для униформы пропитывается составами для придания защитных свойств. Состоит из смеси натуральных и искусственных нитей. Натуральное волокно обладает низкой прочностью, поэтому усиливает синтетикой. Создается двухслойная ткань, в которой верхняя поверхность максимально устойчива к воздействию вредных веществ.
  • Цветовая окраска на усмотрение дизайнеров, но весь перечень должен быть одного кроя. Отдельным цветом можно отметить сотрудников, занимающих руководящие должности.
  • Женский гардероб нередко украшается заколками, запонками с оригинальной фурнитурой.
  • Для изготовления униформы ткань выбирается гигроскопичной и устойчивой к износу. Для повышения эластичности и прочности используется саржевое плетение – одна нить сначала идет под остальными, а затем над ними и наоборот.
  • Бактерицидные и антистатические свойства – обязательное условие одежды для персонала.
  • Льнополиэфирные и хлопкополиэфирные ткани не желтеют, длительно сохраняют форму и почти не мнутся.
  • Интересным решением созданием униформы для ресторанов является ее сочетание с другими видами изделий с содержанием текстиля (столами, стульями, шторами).
  • Во всех отраслях существуют законодательные нормы профессиональной одежды, которые необходимо соблюдать. Так халаты хирургов исключают наличие пуговиц, а колпаки полностью скрывают волосы. В медицинских лабораториях очень важно наличие нарукавников, а униформа для сотрудников скорой помощи, изготавливается из высокопрочных и теплых материалов.
  • Только в униформе из натуральной ткани работник будет чувствовать себя комфортно всю смену. Официанты, повара и бармены весь рабочий день выполняют движения – одежда должна дышать.
  • Сотрудники ресторанов часто стирают, поэтому униформа для них изготавливается из тканей сохраняющих яркий цвет после множества стирок.
  • Для работы в горячих цехах – униформа из огнеупорных и теплоустойчивых материалов.
  •  При выполнении манипуляций с кислотами и щелочами – униформа из высокопрочных тканей.
  • Для поваров и посудомоек – специальная одежда с защитой от проникновения грязи и антибактериальной пропиткой.

В большинстве случаев униформа изготавливается из смесовых тканей. Натуральные волокна позволяют ткани дышать, а вплетение синтетических нитей – поддерживает структуру, обеспечивает длительную эксплуатацию. Смешивание нитей происходит во время прядения, поэтому волокно содержит в себе натуральную и синтетическую нить. Крученая ткань характеризуется высокой устойчивостью и износу, минимальной усадкой, легкостью при стирке. Включение хлопка (35%) позволяет материалу приобрести устойчивость к влаге. Защиту от дождя, снега и сырости обеспечивает водоотталкивающая ткань.

На промышленных предприятиях форменная одежда должна защищать сотрудников от воздействия высоких или низких температур, влаги, вредных веществ в воздухе.

Логотипы и вышивка на униформе

Нанесение на униформу логотипа или надписи подчеркивает индивидуальный стиль компании.

  • Вышивка – привлекает внимание клиентов. Позволяет создать объемное изображение. Машинная вышивка придает одежде презентабельный вид. Недостаток метода – ограничение цветовой гаммы нитей.
  • Шелкография – рисунок наносится печатной формой. С помощью этого способа создаются серебряные или золотые принты, изображения с флюоресцентной подсветкой и специальными эффектами в виде геля, стекла, воды и других видов. Изделия с шелкографией выдерживают около 30-ти стирок.
  • Прямая печать – полноцветный рисунок без применения печатных форм. Дорогостоящее оборудование для прямой печати формирует высокие цены на услугу. Однако униформа с изображением, выполненным на текстильном принтере, длительно сохраняет свойства без потери качества.
  • Термотрансферная печать – используется для принтов на изделиях сложной формы (сумки, бейсболки, кепки). При применении шелкографического трансфера одежда выдерживает без потери цвета около 30-ти стирок. Цифровой трансфер – рисунок теряет цвет после стирки.

Цены на заказ вышивки  - http://magiya//shop/index/ceni-na-vishivku

Особенности униформы сотрудников ресторана

униформа для ресторановУниформа для официантов разных кроев, стилей, пошива и материалов. Традиционно в ресторане форменная одежда официантов гармонирует с окружающей обстановкой. Ее можно сочетать с видом кухни, национальными атрибутами, народным костюмом. Униформа официантов должна иметь ежедневный и порядный вариант, ведь на официальных мероприятиях в ресторане его сотрудники должны соответствовать деловой атмосфере.

Рестораны, размещенные на открытой воде, нередко одевают своих сотрудников в форму матросов, чтобы подчеркнуть стиль заведения. В молодежных заведениях барменов и официантов одевают в бейсболки и специальную форму «унисекс».

Администрация элитных ресторанов предлагает своим сотрудникам чаще всего классические костюмы с галстуком или бабочкой черного цвета, которая гармонирует с перчатками или подтяжками. Костюм «элитного» официанта темно-зеленый, шоколадно-коричневый, бордовый, ярко-синий. С ним сочетается сорочка кремового, голубого или фисташкового цвета.

Очень важно, чтобы в комплект к униформе официанта были добавлены накрахмаленные салфетки и ручник. Последний применяется при натирке столовых приборов и посуды, подаче горячих блюд. Обычно располагается в сложенном виде на запястье правой руки. Требования к форменной одежде официанта – соответствие санитарным нормам, устойчивость к загрязнениям, легкая стирка, комфортность при носке. Остальные дизайнерские особенности реализуются по желанию разработчиков.

Наверх ^